河南人自己的烩面做法 食材 步骤

从现在河南长大，和烩面有不解之缘，哈哈，所以无论在上海、浙江、广东，只要有河南朋友都会让我做烩面给他们吃，今天就讲一下烩面片的做法吧。我图片拍摄地比较多，就凑在一起了。

用料  

河南人自己的烩面的做法  

1. 先把面、水、盐混合一起进行搅拌，有揉面机就用机器，没有的就用手，揉到没有干粉就好，开始一次醒面。

2. 每半小时揉一次，醒一次，三揉三醒，记得盖好，防止面干。

3. 最后一次醒好后分成鸡蛋大小的剂子。

4. 然后擀平。

5. 用筷子在中间压一下，拉长后好从中间分开。

6. 每一片都要刷油，然后用保鲜膜盖好，醒发两个小时。

7. 锅内煮羊汤，将面拉开下锅，根据自己口味决定时间长短。

8. 加入豆腐皮、粉条、黑木耳等辅料。

9. 最后出锅了，美美的享受吧哈哈。