豉香花蛤烹饪方法窍门 如何做豉香花蛤才好吃

豉香花蛤制作简单，口感好的美食。
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中◇含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7一胆固醇和24一亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

用料  

豉香花蛤的做法  

1. 豆豉

2. 花蛤买来水里滴点油吐沙，两个小时左右淘洗干净

3. 起锅烧油，姜蒜爆香倒入蚝油放入花蛤料酒生抽翻炒，每个开口入味即可