用料
果仁 | 少量 |
西红柿 | 两个 |
杏鲍菇 | 1个 |
木耳 | 5片 |
香菇 | 5片 |
葱 | 少量 |
八角 | 2个 |
甜面酱 | 少量 |
白糖 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
素卤面的做法
西红柿,杏鲍菇切丁。果仁剥皮。木耳撕碎。
油微热,加八角。出味后加葱花。加香菇,杏鲍菇,木耳,略炒后加西红柿,果仁~
加凉水,生抽,白糖少量,甜面酱,大火开锅后加少许胡椒粉。转小火。
勾芡。
都熟后,抡一个鸡蛋。待鸡蛋成形后再搅拌。
小贴士
杏鲍菇用海鲜菇更好~
购买杏鲍菇时要用手捏~不要死硬的感觉,更不能太松软~硬中有一点弹性最好~菇头要不开花的那种,开花就老了~