特别方便!超市常售的味好美牌调味料居然出了冬阴功汤底料?!?那天抽奖中了这个底料,简直赖人必备😂
我们这传统冬阴功汤的香料太难买齐,尤其是有两款鲜料买多还不耐放,有这个底料就方便很多啦~
话少说点,动作快点,开搞~⬇️⬇️⬇️
用料
味好美冬阴功底料 | 1包 |
虾 | 200克(小半斤) |
青柠檬 | 大半个 |
西红柿 | 1个 |
海鲜菇 | 适量(看喜好) |
贝类蛤蜊 | 15个 |
小米辣🌶 | 2个(怕辣可不放) |
椰浆 | 65克 |
水 | 800毫升 |
泰式冬阴功汤(超方便)的做法
备料⬇️
1、洗菇(蘑菇品种不挑,不要用香菇干都可以)
2、青柠从三分之二切半,步骤5先挤大的,觉得不够酸再挤小的
3、小米辣切段,大概一根切三四段
4、西红柿切小块
5、虾头身分离
贝类记得要提前泡水吐沙锅里放油,油热后炒虾头,小火炒出虾油后将虾头拍一拍挤一挤,把精华挤出来,然后捞出丢掉~
锅里倒800毫升清水,中火加盖煮开,加入冬阴功底料搅拌均匀
将西红柿、菇倒入,加盖,煮3分钟
将贝类、虾身倒入,加盖,煮3-4分钟
⬆️食材这时候差不多熟啦~能吃加辣的可以在放蔬菜时倒入小米辣🌶改小火,往锅里倒入椰浆,搅拌均匀,马上会浓郁!
(菜谱最底下有椰浆小贴士)把柠檬汁挤进浓汤里,搅拌匀均
(别把柠檬放进去煮,柠檬皮会让汤会有发苦的风险,最底下有🍋的划重点)大功告成,关火~可以盛出来开吃了~
✌🏻🌝✌🏻👩🏻🍳
椰浆比较推荐丽尔泰和佳乐,都是添加剂少,椰浆浓~佳乐的一般量小也便宜,适合煮锅汤~
超市卖的是这两种,三角形是特浓的,鲜椰浆浓度高达99.9%,方形也浓,鲜椰浆浓度90%
其实两个都是好椰浆,都可以用,椰浆打开后不尽快用完容易变质…煮这锅汤用不了太多椰浆,能买到三角形的特浓最好啦~又香量又刚刚好✌🏻👏👏👏
小贴士
🍋柠檬划重点‼️:如果煮的汤份量较大,打算留一点第二天加热再吃,那么在挤柠檬的时候别把柠檬籽挤进去,最好提前在小碗里挤汁,把籽去掉!我那天没喝完,第二天加热有点柠檬的苦味,还纳闷哪来的,才发现汤底有六颗柠檬籽……🤦🏻♀️
餐厅卖的的冬阴功汤食材一般还有鱿鱼,喜欢可以加,但是我不太喜欢水煮鱿鱼的口感,所以就……哈哈哈省了个鱿鱼钱🦑