用料
| 花蛤 | 500g |
| 蒜 | 瓣 |
| 香葱 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 黄酒 | 30ml |
| 盐 | 适量 |
| 小米椒 | 3个 |
| 油 | 少许 |
Day40 酒香蛤蜊的做法
买回来的花蛤放入清水中，加入少许盐，静置一两个小时，用小刷子将壳刷洗干净待用
锅内烧开水，放入洗净的花蛤，大火煮至开口后捞出过凉水洗净
生姜洗净切丝，大葱切片，香葱切葱粒，小米椒切碎段待用
锅内倒油烧热，加入姜丝，葱丝，小米椒爆香，接着放入花蛤，中大火快速翻炒均匀
锅内倒入黄酒，快速翻炒，使花蛤充分浸入酒香，加盐翻炒调味，撒上香葱碎粒即可出锅装盘
【步骤图】Day40 酒香蛤蜊食谱大全和做法
烹调艺
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