家庭版自制麻辣香锅真的太爽啦!自己想吃什么放什么!真的完爆饭店!而且超级简单啊!集美们赶紧搞起来,喜欢麻辣口的肯定会爱的!
用料
鲜明虾 | 适量 |
牛肉丸 | 适量 |
鱼豆腐 | 适量 |
蟹肉棒 | 适量 |
土豆片 | 适量 |
藕片 | 适量 |
莴笋片 | 适量 |
香菇 | 适量 |
西蓝花 | 适量 |
芹菜段 | 适量 |
洋葱段 | 适量 |
葱、姜、蒜、干辣椒 | 适量 |
火锅底料 | 适量 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
麻辣鲜香爆炸好吃!家庭版自制麻辣香锅!的做法
1.准备原材料
配菜没有严格的标准哦,想吃什么就可以自己搭配,超级爽!
2.提前给虾开背去虾线,更容易入味还外酥里嫩哦3.丸子类开水下锅捞熟,牛丸先下、蟹肉棒后下,前后三分钟左右捞出沥干水分
4.蔬菜类开水下锅(建议换一锅水),淀粉类土豆、藕片先下,西兰花最后下,前后也是三分钟左右即可捞出沥干水分
5.八成油温下香料爆香,
香味出来即可放入火锅底料,炒至底料融化、烹出红油即可6.放入处理好的鲜虾,炒至焦黄变色,再倒入其他捞熟的所有配菜,两三分钟炒拌均匀
7.放入洋葱段、芹菜段提香,炒一两分钟断生即可
8.加入适量盐调味,倒入一勺糖、两勺生抽、一勺蚝油提鲜
9.出锅前倒入一丢丢胡椒粉,撒上熟白芝麻即可出锅!吃香菜的也可以来一点做点缀,会更有食欲!每日在朋友圈分享优质食谱资源
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小贴士
火锅底料本身偏咸,所以盐要根据口味和菜量灵活调整哦!
火锅底料很多超市都可以买到,我用的是自热火锅里剩的一包哈哈😄