用料
葱 | 六根 |
姜 | 六片 |
蒜 | 三瓣 |
花椒 | 四勺 |
干辣椒 | 四个 |
红99火锅底料 | 一锅铲 |
豆瓣酱 | 一勺半 |
生抽 | 两勺半 |
鸡精 | 一勺 |
麻油 | 半勺 |
糖 | 一勺 |
虾 | 八只 |
藕 | 一节 |
土豆 | 一个 |
金针菇 | 筷子粗 十五把 |
油麦菜 | 一把 |
千页豆腐 | 六块 |
各种丸子 | 十来个 |
鱼饼 | 一条 |
香菇 | 15朵 |
西兰花 | ¼朵 |
肥牛片 | 500克 |
食用香肠 | 五片 |
香菜 | 一根 |
白芝麻 | 500克 |
自制家庭麻辣香锅的做法
首先把你准备的食材都洗干净处理好,该切的切。注意如果有准备冷冻的丸子类最好切半哦,这样比较好熟!做一锅水,把生的食材都丢进去烫一下,顺序是蔬菜丸子肉类海鲜,叶菜和熟食不用烫(大概每种食材烫两分钟就好,不用全熟)
烫好的食材捞出来,准备香料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、还有火锅底料(我去超市买的时候超市没有麻辣香锅的底料,就用了红99火锅底料代替,如果有香锅的底料的话就用香锅的)
锅里热油,把所有香料丢进锅里爆香,然后加入火锅底料和豆瓣酱,翻炒至大部分火锅底料融化,把所有食材都放到锅里,翻炒均匀加入生抽,鸡精和糖,再翻炒一下炒匀,然后加香菜和白芝麻,再翻炒一下,之后关火,就可以啦