用料
| 肉 | 适量 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜 | 1瓣 |
老板家的快手叉烧的做法
准备材料好后，下姜片，肉不用切直接一整块入锅！
下酱油，酱油量到肉的一半位置在少一点就可以了，也要看锅的大小，不需要全部漫过猪肉的！
然后就是下料酒了，适量即可开小火慢煮入味入色，带酱油有些粘稠时可以翻面再煮了，如果觉得不够水可以稍微加点水进去，不影响味道的！
最后一步水分差不多了，就可以关火待凉切片上盘再撒点白芝麻，卖相会更好看些！
小贴士
猪肉可以根据个人喜好来挑选肥瘦适宜的，我个人比较喜欢瘦点的，不需要放盐了，因为酱油已经很有味道了，煮的时候要一直看着注意是小火慢煮不要然它煮焦了，图片我做好了才想起来要拍所以没有步骤图