用料
| 茄子 | 4支线茄 |
| 生抽 | 1勺 |
| 豇豆 | 适量 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 蒜 | 两瓣 |
下饭神菜——豇豆茄子煲的做法
豇豆择一下，择成5cm左右的段，洗净沥水备用，茄子洗净去皮，切成条备用
![下饭神菜——豇豆茄子煲的做法步骤图 第2张]( "下饭神菜——豇豆茄子煲的做法步骤图 第2张")
热锅倒入适量油，有小泡泡的时候开始过油炸下豇豆和茄子
![下饭神菜——豇豆茄子煲的做法步骤图 第3张]( "下饭神菜——豇豆茄子煲的做法步骤图 第3张")
豇豆过油段生，豇豆过完油，下茄子过油
![下饭神菜——豇豆茄子煲的做法步骤图 第4张]( "下饭神菜——豇豆茄子煲的做法步骤图 第4张")
过完油的豇豆可以用厨房吸油纸垫下
![下饭神菜——豇豆茄子煲的做法步骤图 第5张]( "下饭神菜——豇豆茄子煲的做法步骤图 第5张")
锅烧热，不用放油，两瓣蒜拍下切碎加入锅中，加入过完油的豇豆茄子，放入蚝油，糖，生抽，加小半碗水，翻炒，汤汁收一点出锅，开吃
![下饭神菜——豇豆茄子煲的做法步骤图 第6张]( "下饭神菜——豇豆茄子煲的做法步骤图 第6张")
【步骤图】下饭神菜——豇豆茄子煲食谱大全和做法
烹调艺
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