有感于高汤娃娃菜,做了这道高汤西兰花,因为没有用高汤,所以换个名吧!不过味道是真好的!皮蛋用咸鸭蛋代替也是完全没有问题的。因为我家皮蛋放的有点久了,所以不够新鲜,新鲜的皮蛋因为蛋黄可以完全化在汤里,汤会是偏奶白色。
胡萝卜是因为闺女喜欢吃煮的胡萝卜,所以添加的,正常不需要。其他食材也可以根据冰箱里面有啥调整哈!
用料
西兰花 | 适量朵 |
火腿 | 一根 |
纯瘦鲜肉 | 50克 |
木耳 | 几朵 |
虾仁 | 4-6只 |
胡萝卜 | 半根 |
西兰花乱炖的做法
这是用来起锅的两样,有肉类,海鲜的汤用姜和虾皮起锅会特别香也没有腥味。
先炒了除了虾以外的所有肉蛋。
加水,木耳,胡萝卜白胡椒炖煮小半小时。
放虾,过一会后放西兰花,加盐,加其他想加的调料,我只放了一点味极鲜,五分钟后勾芡,然后关火,放点香油和醋。开吃咯!