用料
| 嫩姜 | 1000克 |
| 普宁豆酱 | 220克 |
| 生抽 | 80克 |
| 白糖 | 30克 |
潮汕豆酱子姜的做法
嫩姜连皮洗干净晾干水分
![潮汕豆酱子姜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "潮汕豆酱子姜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切成小块
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加入豆酱，酱油，糖到主锅，4分钟-100度-反转小勺烹煮
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放入姜片18分钟-70度-反转小勺....中途最好暂停一下，用刮刀把锅壁上面的姜片刮到锅底再继续烹煮...
![潮汕豆酱子姜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "潮汕豆酱子姜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
趁热装进预先消毒好的瓶子
![潮汕豆酱子姜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "潮汕豆酱子姜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
趁热盖上盖子放凉放进冰箱，放冰箱储存可以40天
![潮汕豆酱子姜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "潮汕豆酱子姜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
潮汕豆酱子姜做法 食材 步骤
烹调艺
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