超正肉粽子烹饪方法窍门 如何做超正肉粽子才好吃

用料  

超正肉粽子的做法  

1. 五花肉买来切块（一定要肥瘦比例相等），当你吃到粽子里要融化肥肉时候，你就会觉得太正点了～

2. 把猪肉用蚝油，生抽，老抽，十三香，鸡汁（用鸡粉也可以），姜片，蒜头，一点盐，然后把肉🐷和调料🧂抓均匀腌制过夜

3. 糯米提前2小时泡就可以👏🏻做粽子用尖糯米会比较好。（如果喜欢有豆的可以泡点豆，但是得提前一晚泡，比米要久）

4. 新鲜粽叶买回来洗干净后水煮下（为了让粽叶更韧，包起来不容易破）。 煮好用水泡着，不然还没包的粽叶会卷起来🙈

5. 葱头油制作：市场买回来后清理干净，把它切碎或者用搅碎器，然后开火🔥放油，油多点，然后把红葱头碎放进去，转小火慢慢熬，期间搅拌，大概十几二十分钟，我就下酱油再熬个几分钟就可以关火装起。

6. 腌过夜五花肉用点点油下锅再把腌肉锅底下的汁水倒入锅里一起焖，偶尔翻一下～大概十几分钟就可以了。把肉装出来，底下肉汁留锅

7. 泡的米用焖肉出来的汁和葱头油来在炒锅里小火炒一下（这一步让米更香）

8. 生咸蛋敲开要蛋黄

9. 干香菇🍄泡好对半切开，接着把香菇，虾米🦐和瑶柱都用油爆香炒一下，然后下一点酱油。

10. 把所有材料准备好可以准备包

11. 其实还可以下莲子（干莲子泡开就可以拿来包），还有腊肠。这是上一年的

12. 一个粽子用两张粽叶

13. 把它捆起来🧶

14. 高压锅煮法：上汽后40-45分钟～

15. 开吃啦～

16. 料多多的粽子❤️