【步骤图】自腌酸豇豆，美味下饭菜！食谱大全和做法

亲戚有孕，特爱酸豆角。想起来以前做过的酸豇豆，赶紧动手，为宝宝加油！

用料  

自腌酸豇豆，美味饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！的做法  

1. 新鲜豇豆（挑嫩的口感好）洗净晾干（或用纸巾擦干），切丁，放盐腌一会（盐量比炒菜用略多的）。

2. 放入容器（不要放满，留点空间。因为发酵会产生气体），加入适量我自制的食用酵素，盖上密封盖子。经常摇动并开盖放气。

3. 2-3天后，颜色全部变黄就可以吃了，如果要再酸一点，可以继续放。

4. 这是刚切好待腌的和已经腌好的对比图。

5. 将豇豆取出（卤水可放着腌制下一瓶，有老卤水了不放或少放食用酵素都可以），热锅，用少量油翻炒，断生即可盛出，尝一口，鲜美！！！感觉可以吃一大碗饭！！！还可根据各人口味，放适量糖和辣椒。

6. 肉丁炒熟，加入炒好的酸豇豆，肉肉也很酸爽美味！