腌酸豇豆烹饪方法窍门 如何做腌酸豇豆才好吃

我们家孩子爱吃酸豇豆炒肉沫，每到豇豆大量上市的时候都要做十斤二十斤的，都能吃完，腌到十五天左右酸了都用保鲜袋一小包一小包的放冷冻室，一包炒一餐，再加点姜蒜和肉沫一起炒，下饭得很，娃娃都爱吃

用料  

腌酸豇豆的做法  

1. 嫩豇豆洗净晾干水分

2. 切成小颗

3. 全部切完

4. 放盐，姜、辣椒提前切碎，拌匀，辣椒适量，根据个人口味来放

5. 装进密封的罐子里，不要装太满了，会胀气或者隔一天放一下气，放差不多半个月了就放到冰箱冷藏室，如果太多吃不了就放冷冻室，避免酸豇豆太酸了
   吃的时候拿出来解冻，然后挤干水分，一起炒酸豇豆肉沫，我们家孩子都爱吃，一般这个季节豇豆大量上市时都要做个十斤二十斤都能吃完😁

6. 方法二：

7. 切好在太阳下晒一天，晒干水分

8. 再放盐，姜，红辣椒一起腌

9. 装密封罐子里，这个可以存放得更久一些
   这些是17斤豇豆做成的这么点😂