【步骤图】小美版自制蛋挞皮／蛋挞液食谱大全和做法

不想在外面买来吃，试了下这个方子做的蛋挞很好吃，就记录下来，方便自己也方便大家。

用料  

小美版自制蛋挞皮／蛋挞液的做法  

1. 全部材料放入主锅，设置10秒／速度3～5搅拌。
   开启揉面功能，设置1分钟。
   揉好取出揉成团放入保鲜袋冰箱冷藏松弛30分钟。

2. 两层硅油纸之间放6o克黄油，轻轻压扁。
   如图所示这样一个方块大小，一会儿需要放在比它宽三倍大小的面皮中间，先放冰箱冷冻，需要再拿出来。

3. 松弛时间到了把面团拿出来，面团擀成长方形面皮，把黄油从冷冻室拿出来，放在面皮中间。

4. 左右面皮重叠盖上

5. 用硅油纸或保鲜膜裹上放冰箱冷冻15分钟。
   时间到了，拿出来用擀面杖轻压小心擀平继续如此折叠，再次冷冻15分钟。
   时间到了再次擀平折叠，再次冷冻15分钟。
   如此重复三次
   

6. 第三次时间到了，拿出来擀平，从长方形的长边开始卷起，认真卷好长条，保鲜膜包好冷冻30分钟再取出来切成30克的面团。

7. 要快速的做好挞皮或者切好的先放一半冷藏。

8. 拿出一个剂子放进蛋挞模具里，左手拿模具右手母指轻压往四周擀平

9. 面皮贴在模具里厚薄尽量均匀。

10. 做好赶紧放冰箱冷藏30分钟
    烤箱预热200度
    
    蛋挞液:
    18g冰糖粉＋90g淡奶油＋70g牛奶＋3个蛋黄（或2个鸡蛋全蛋液）放入主锅设置3～5分钟／速度3。
    把蛋挞液倒入模具（大概6个左右’）大概八九分满。
    烤箱设置200℃／20分烤好。（观察蛋挞上色情况根据自家烤箱特点増减时间）
    

11. 好吃