没什么背后的故事,就是想吃叉烧了,家里娃也喜欢,那就做呗,也不是什么难事。
用料
带皮五花肉 | 500克 |
生抽 | 3勺 |
李锦记叉烧酱 | 2勺 |
食盐 | 3克 |
蜂蜜 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蒜头 | 4-5瓣 |
生姜 | 4-5片 |
香葱 | 3-5根 |
黑胡椒粉 | 2克 |
五花肉洗净,我分成三段,大家可以根据自己家的空气炸锅尺寸分段。
蒜头剁成蒜米,香葱切段拍扁,生姜切片,待用。
五花肉放入一只大碗里,加入配方量的配料,生抽,李锦记叉烧酱,料酒,食盐,蜂蜜,黑胡椒粉,蒜米,香葱,姜片等全部调料,拌匀,并按摩一下。再用保鲜膜覆盖,放冰箱冷藏腌制一晚上。
腌制好五花肉的第二天,午餐或晚餐前拿出来,再拌匀稍加按摩,使其酱汁均匀分布在肉的表面。烤的时候把姜片蒜米香葱丢弃不要,因为烤制的时候会烤焦。
空气炸锅调至190度,烤15分钟;再翻面190度,烤10分钟。
烤制好后,放置十分钟,不烫手即可切片装盘食用。