都是鸡翅，翅根和翅中的价格真够悬殊的，勤俭持家，还是买翅根吃吧······土豆没有洗掉淀粉，炖出的汤很粘稠，拌饭吃不错。
用料
| 鸡翅根 | 12支 |
| 土豆 | 1个 |
| 啤酒 | 1听 |
| 姜、蒜、八角、香叶 | |
| 白糖、油、生抽、蜂蜜、盐 |
家常啤酒翅根的做法
翅根提前把血水泡出来，中间可换1、2次水，用胡椒粉、姜片、生抽腌制一下也不错。没时间的可以直接焯水，冷水下锅，水开后捞出来。
放油，炒糖色，有冰糖放冰糖比较好，白糖也一样。翅根表面不要有水，不然入锅后不出糖色事小，烫一手水泡事大。
入姜片、蒜、八角、香叶、辣椒（可不放）继续炒至翅根上色。
放生抽、适量啤酒炒，然后转入砂锅倒入适量蜂蜜和剩余的啤酒炖。这时候可以处理土豆了，削皮切块并一起放入盐（喜欢颜色重一点的可以放点老抽）。筷子能轻松插入翅根就熟了。
小贴士
砂锅炖的肉就是好吃，不过没砂锅也一样。焯过水后炖就不会出现恶心的浮沫了。蜂蜜没有也无所谓，我是为了模拟照烧的味道，而且放上蜂蜜色泽比较好。