家有两娃,吃食要换花样,食材有限、工具有限,综合了一下此类方子,撸起袖子,开始📷。
用料
红糖 | 50克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
鲜鸡蛋 | 1个 |
普通面粉 | 160克 |
红枣 | 8颗 |
零失误软糯红糖发糕的做法
35度的温水加入50g红糖和3g耐高糖酵母粉搅拌至无颗粒状
加入过筛后的160g面粉和一个鲜鸡蛋,搅拌至无颗粒状
倒入8寸蛋糕模具中(器具取现有的即可),隔水35度温水醒发1小时,差不多两倍大(以此来判断)
蓬松软糯的红糖发糕出炉了,红枣和红糖散发出来的清香勾人食欲,女儿一口气吃了一半。期待大家与我的分享。
小贴士
1.安琪酵母粉分两种类型,效果不一样。
2.制作很简单,发酵时间有点长,需要耐心等待。