【步骤图】不用厨师机不用揉面的奶酥包食谱大全和做法

用料  

不用厨师机不用揉面的奶酥包的做法  

1. 准备食材

2. 牛奶温热后与白砂糖、高筋面粉、鸡蛋混合均匀。

3. 酵母拿一丢丢水化开以后涂在面团上，用手混合均匀后再加入软化以后的黄油，混合均匀。

4. 包上保鲜膜，放进冰箱冷藏一夜。

5. 第二天从冰箱拿出来后，在手、操作台、面团表面抹上油，用拳头稍做按压几下排气。

6. 将面团分成大小差不多的几等份，用擀面杖擀成长条后卷起来。

7. 如图这样再擀成长条，卷起来。

8. 随意揉捏几下，按压成小圆饼。

9. 中间包上奶酥馅。

10. 表面涂上蛋黄液、沾上芝麻。烤箱180度预热10分钟。

11. 180度烤10分钟后取出，盖上锡纸以后继续烤5分钟，揭走锡纸以后再烤2分钟。

12. 奶酥包出炉

小贴士

1、牛奶不能太热，就手指放进去感觉不到冷也感觉不到热就行。
2、糖要用那种很普通颗粒有点大的白砂糖。
3、酵母冷水化开就行，没必要用温水。
4、冰箱冷藏一夜，差不多就是12小时的样子。
5、不要刻意揉面、甩面，这个方法不需要出手套膜。