上个周六立冬,小阿Z说要给我点仪式感,然后就也不知道他要做啥,然后才知道他要做暖暖的萝卜羊肉汤~小暖男~
食材:萝卜,大葱,羊排,姜,八角,花椒
步骤:
1.备好料:萝卜羊肉大葱姜都切好,再准备好八角和花椒
2.焯下羊肉,主要是去膳和血沫,可以放入八角,姜片和花椒,料酒也可以适量放一点,焯10min左右捞出备用
3.焯下萝卜,把萝卜焯的差不多6成熟
4.把羊肉重新下锅,加入清水,放入八角,生姜,大葱,料酒,炖1小时左右
5.等熬到1小时后加入焯好水的萝卜,再煮20min
6.最后出锅洒入剩余的丝状大葱!
喝完身上暖暖的!温暖的冬天呀🌈🌈
用料
萝卜 | 1根 |
羊排 | 500g |
大葱 | 1根 |
姜 | 6片 |
花椒 | 30粒左右 |
八角 | 2个 |
冬天的萝卜羊肉汤的做法
备料,切好上述材料
焯水羊排,洒入花椒,料酒和几片生姜,再焯水萝卜至六成熟,全部捞出
把羊肉重新下锅,加入清水,放入八角,生姜,大葱,料酒,炖1小时左右。等熬到1小时后加入焯好水的萝卜,再煮20min,加入适量盐
洒葱花,装盘