新鲜辣椒做的糟辣椒，用来做酸辣鱼，炒牛肉，炒饵块，或者平时当调味料，都非常完美。
用料
| 新鲜红辣椒 | 1000克 |
| 新鲜嫩姜 | 50克 |
| 红糖粉 | 30克 |
| 盐 | 50克 |
| 高度酒 | 10克 |
自制糟辣椒的做法
新鲜红辣椒用湿毛巾擦干净凉一天
![自制糟辣椒的做法步骤图，自制糟辣椒怎么做好吃 第2张]( "自制糟辣椒的做法步骤图，自制糟辣椒怎么做好吃 第2张")
摘去辣椒把
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鲜姜洗净刮去老皮切丝
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将所有材料拌匀
![自制糟辣椒的做法步骤图，自制糟辣椒怎么做好吃 第5张]( "自制糟辣椒的做法步骤图，自制糟辣椒怎么做好吃 第5张")
拌匀后的样子
![自制糟辣椒的做法步骤图，自制糟辣椒怎么做好吃 第6张]( "自制糟辣椒的做法步骤图，自制糟辣椒怎么做好吃 第6张")
装瓶倒上酒密封，一周后酒味散了就可以吃了
![自制糟辣椒的做法步骤图，自制糟辣椒怎么做好吃 第7张]( "自制糟辣椒的做法步骤图，自制糟辣椒怎么做好吃 第7张")
自制糟辣椒烹饪方法窍门 如何做自制糟辣椒才好吃
烹调艺
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