鱼鳔,滋补女人的好东东,这东东啊,在广东身价百倍,在苏州一分不值。所以啊,耕心每次到菜市场,就会问问卖鱼的店家还有鱼鳔吗?如果有,店家会送给耕心的,虽然不多,有时一两个大的,有时几个小的,一样都是好东东呀。
一般鱼鳔焖白菜最是美味啦,不过耕心尝试用来做成煲仔菜,想不到一样的美味。
用料
金针菇 | |
木耳 | |
鱼鳔 | |
虾米 | |
蒜头 | |
葱粒 | |
油 | |
蚝油 | |
生粉 | |
鸡粉 | |
砂糖 | |
清水 |
鱼鳔木耳煲的做法
食材:鱼鳔、金针菇和干木耳。
将金针菇洗净,去头,然后用清水浸泡30分钟,再择洗干净。
将木耳泡发。
将木耳焯烫一下。
将鱼鳔洗净,焯烫一下。
将虾米洗净,和蒜头一起放入砂锅中。
倒入适量的橄榄油,煸炒出味。
放入鱼鳔,煸炒一会。
放入木耳。
放入金针菇,炒匀。
倒入芡汁。
盖锅盖,小火煲20分钟。
揭盖,即可关火。
小贴士
煲的时间要看鱼鳔的大小来掌控时间。