小姑娘奇怪的挑食期,只爱吃发面花卷。粥汤不进,拒绝吃菜,不吃鱼虾肉蛋。。。。
每天花样吃花卷[捂脸]
用料
鸡蛋 | 1个 |
菠菜 | 3棵 |
虾皮 | 1捏 |
食用油 | 5克 |
盐 | 1克 |
黑芝麻 | 少许 |
普通面粉 | 100克 |
安琪酵母 | 2克 |
白糖 | 2克 |
温水 | 40克 |
花样花卷-一岁辅食的做法
面粉中加入白糖和酵母,少量多次加入温水,搅拌至无干粉的絮状,用手揉成团,盖保鲜膜,盖潮湿无水滴的毛巾,放在温暖的地方发酵至两倍大。
菠菜放开水锅里烫一下,捞出攥干水分剁碎。
热锅凉油,打入鸡蛋,快速搅拌成碎,关火。加入虾皮、黑芝麻、盐、菠菜碎,搅拌均匀。
发好的面团,取出放在撒了干面粉的案板上。擀成5mm厚的面饼,均匀铺上准备好的馅料
卷起来,每卷一层都要轻轻按一下,这样馅料不容易掉。
卷好之后切成1cm宽,两个一组,扭成麻花形。
冷水上火,锅屉上铺防粘的蒸垫或着刷一层薄油。大火烧开后蒸10分钟关火,闷5分钟开盖取出食用。
今天是虾仁胡萝卜油菜和黑芝麻。发面方法同上,馅儿料:胡萝卜碎用油炒香,晾凉放入黑芝麻、焯过水剁碎的油菜和剁碎的虾仁,放一克盐搅拌均匀。同上方法卷起蒸熟即可。