常州萝卜干为什么出名那是因为土质的关系长的萝卜特好吃(๑´ڡ`๑)所以做的萝卜干也好吃，从小吃到大配方有适当调整过更加适合现代人口味！年年我家萝卜干供不应求！
用料
| 青萝卜 | 一筐 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
常州青萝卜干的做法
佐料视屏
![常州青萝卜干的做法图解 常州青萝卜干的做法步骤 第2张]( "常州青萝卜干的做法图解 常州青萝卜干的做法步骤 第2张")
洗干净消毒过沥干的缸，前面做红萝卜干也是用这样的缸！家里有几十个类似的缸就是为了做萝卜干！
![常州青萝卜干的做法图解 常州青萝卜干的做法步骤 第3张]( "常州青萝卜干的做法图解 常州青萝卜干的做法步骤 第3张")
所有佐料和萝卜条揉搓均匀！图上是晾晒三天后的萝卜条
![常州青萝卜干的做法图解 常州青萝卜干的做法步骤 第4张]( "常州青萝卜干的做法图解 常州青萝卜干的做法步骤 第4张")
腌制萝卜干也是力气活！一定要揉搓均匀让每根萝卜条都吃到佐料！然后放进密封的缸里保存20天！
![常州青萝卜干的做法图解 常州青萝卜干的做法步骤 第5张]( "常州青萝卜干的做法图解 常州青萝卜干的做法步骤 第5张")
腌制20天后的成品
![常州青萝卜干的做法图解 常州青萝卜干的做法步骤 第6张]( "常州青萝卜干的做法图解 常州青萝卜干的做法步骤 第6张")
装在玻璃罐里是不是卖相很好啊！
![常州青萝卜干的做法图解 常州青萝卜干的做法步骤 第7张]( "常州青萝卜干的做法图解 常州青萝卜干的做法步骤 第7张")
小贴士
上期发过红萝卜干的制作，基本步骤一样！青萝卜干比较厚实口感比较脆，红萝卜干比较有较劲！我个人喜欢吃青萝卜干！