【步骤图】私房最新爆款-生椰拿铁吐司食谱大全和做法

今天给大家推荐的这一款，最近私房很火爆的生椰拿铁吐司，我种草了~
还是我的小伙伴推荐的，这两种口味真的出奇的搭配，口感很丰富，值得推荐给你们。

生椰拿铁吐司
一层椰香的风味，一层拿铁的香醇，想不到两种口味搭配一起，口感层次都丰富很多了……
用了70%的中种面团，冷藏过夜后，椰香味更明显了，而且很适合夏天揉面来控温面温~

用料  

私房最新爆款-生椰拿铁吐司的做法  

1. 提前制作中种面团
   所有材料混合均匀，揉成看不见干粉的面团即可，可以直接手揉也可以用厨师机操作。

2. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜后再用，一般冷藏不超过24小时

3. 制作主面团
   发酵好的中种面团扒开里面看到很多蜂窝组织

4. 把中种面团剪成小块，和主面团中除椰子油外所有材料放入揉面桶进行揉面

5. 面团揉到厚膜状态

6. 加入椰子油继续揉面

7. 厨师机3档揉面2分钟左右，揉到椰子油和面团混合均匀后，转6档，揉面2分钟左右（只做参考）

8. 揉到完全扩展阶段，就是能拉出手套膜。揉好的面团有一定的面筋，而且是有光泽度的。
   图片

9. 取出面团，可以在操作台上摔打几下，测一下面温，大概是25度左右，将面团平均分成两份
   椰香的面团，盖上湿布或盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，一会再用

10. 即溶咖啡粉加入牛奶拌均匀

11. 取一份面团，加入咖啡酱，揉均匀

12. 面团离缸就可以了，注意不要揉过了

13. 两份面团都做好了，平均各分成10个小剂子

14. 把每个小剂子整圆，盖上湿布，松弛10分钟

15. 操作台上撒一些干粉，取一个小剂子稍微擀开，不需要擀得特别薄的，有一定厚度

16. 组合，一层咖啡味厚面片+一层椰香味厚面片叠一起

17. 一个面团一共10个面片，两种口味各5个

18. 整好形的面团摆入模具，面片有一定厚度，10片做好的面团是刚好摆入模具，不会松散也不会倒塌

19. 进行发酵，温度35度，湿度75%，发酵至模具的8分满~

20. 提前预热烤箱，上管150度，下管170度
    发酵好的面团，盖上盖子

21. 放入烤箱最下层，烘烤28分钟左右。

22. 出炉以后，震一下模具，脱模， 放凉~

23. 还没有完全放凉，我已经迫不及待切开了，很柔软，咬一口，先是椰子的清香，接着咖啡的香气慢慢散开，让人特别的回味！

24. 非常柔软

25. 一层咖啡色，一层黄白色，一切开吐司，更明显的对比，两种不同风味交叉混合一起，层次的丰富，口味的结合，非常赞图片