【步骤图】黄先生爱的韭菜盒子食谱大全和做法

黄先生和我都比较爱吃韭菜，所以尝试着做了一次韭菜盒子，竟然出奇的好吃！从此以后一发不可收拾了。

用料  

黄先生爱的韭菜盒子的做法  

1. 鸡蛋打散，热锅烧油，用筷子把鸡蛋打散炒熟，放在锅里晾凉备用。韭菜摘干净，洗净，晾干，切碎。把切好的韭菜碎，炒熟的鸡蛋混合在一起，加入适量的花生油，十三香，搅拌均匀备用。

2. 面粉加入5克盐搅拌均匀，分开2份。一半用开水烫面，一半用冷水和面。用筷子搅拌成絮状以后再下手把两边的面揉匀。转移到面垫上继续揉光滑后，盖上面盆醒面30分钟。

3. 面醒好了以后，分成几个大小差不多的等份，擀成圆饼备用。之前拌好的韭菜鸡蛋馅加入适量的盐和香油，再搅拌均匀就可以包韭菜盒子了。

4. 韭菜盒子包好了！拿出小锅开始小火烙熟。

5. 出锅，再准备一点玉米面粥，简单的一顿饭就安排妥当了！

小贴士

1. 拌韭菜鸡蛋馅的时候一定不要先加盐，不然韭菜会被盐弄出来很多水。这样的馅水分太大，后面包韭菜盒子的时候容易出水包不严。而且脱水严重的韭菜味道也不好。一定要等到面皮做好以后再加入盐调味。
2. 和面的时候一半用沸水烫面，一半用冷水和面。这样和出来的面更有劲道，吃起来更好吃。