麻酱拌茄泥烹饪方法窍门 如何做麻酱拌茄泥才好吃

1.麻酱拌茄泥是北京人夏季最爱的凉菜之一。如果没有芝麻酱，
可以用酱油、醋、葱花、豉油之类调汁蘸食或拌食。
2.除茄子之外，其他蔬菜也可以用同样方法蒸熟后，配合麻酱调
味汁食用。
3.芝麻酱能够提供大量的钙、镁、铁、锌元素，以及维生素E，营
养价值很高。市面上有芝麻花生混合酱，香甜味美更胜于纯芝麻酱，也
非常适合用于蒸菜的调味，只是营养价值略低于纯芝麻酱。

用料  

麻酱拌茄泥的做法  

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