蒜泥麻酱茄子做法 食材 步骤

用料  

蒜泥麻酱茄子的做法  

1. 准备茄子1-2个洗干净。

2. 茄子切一厘米厚左右片备用。

3. 把切成片的茄子摆放在笼屉。

4. 准备麻酱三勺

5. 另外一个碗中放盐一勺

6. 生抽少许

7. 蒜

8. 白醋少许

9. 白糖一勺

10. 香油少许

11. 把茄子平摆放在笼屉，隔水蒸10-15分钟（水开后计算时间），以筷子插到底为熟透标准。

12. 冷水冲洗三次，控水挤干水份。

13. 将挤干水的茄子，撕开后摆放盘子。

14. 将麻酱和料汁搅拌倒入盘子。

小贴士

夏天开胃菜，老人，孩子都可以吃。