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用料
| 猪皮 | 400克 |
| 水 | 1000克+800g |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 15g |
| 料酒 | 20g+20g |
| 盐 | 2g |
美善品自制肉皮冻的做法
用小美网篮50度清洗法先清洗猪皮后，方法参见卤牛腱方子中清洗发。主锅加入400g猪皮+1000g水+桂皮1根+八角3个+香叶2片+料酒20g，设置（12分钟/100度/小勺）
![美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煮好
![美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
取出沥干冷却
![美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
刮掉猪皮上残留的油脂后，分切小块约5cm左右
![美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入主锅，设置20秒/速度10
![美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
打好后如图，加入800g水+20g料酒，盖主锅盖和量杯盖，设置（60分钟/100度/小勺）
![美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
煮好后加入15g生抽+15g老抽+2g盐，盖主锅盖和量杯盖，设置（5分钟/100度/速度1）
![美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
煮好如图，如果不喜欢有颗粒，这时候设置1分钟速度10可以打匀成无颗粒。可以倒入保鲜盒内，冷却后冷藏过夜，切成小块可以做凉拌菜也可以放在小笼或生煎里做肉皮冻
![美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
我买了冰格袋，装个漏斗，袋子放盆里，装满后冷藏后放保鲜盒里密封冷藏，长期保存请冷冻保存
![美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
想不想戳下 嘿嘿
![美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "美善品自制肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
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