【步骤图】浪费的牛奶不要扔掉，新吃法，软软脆脆的食谱大全和做法

用料  

浪费的牛奶不要扔掉，新吃法，软软脆脆的的做法  

1. 将蛋黄和蛋清分开备用。

2. 容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉加入纯牛奶，拌至细砂糖融化。

3. 小锅里加入黄油，小火煮融。

4. 倒入牛奶糊，边倒边搅。

5. 煮至浓稠状态。（ 熬奶浆要顺一个方向搅动，一定要小火，快速搅拌，不然容易糊锅。）

6. 加入蛋清，迅速拌匀成奶糕关火放凉。

7. 容器里铺一层保鲜膜，将奶糕倒入容器里，抹平表面放进冰箱冷藏一小时以上。

8. 奶糕从冰箱拿出去除保鲜膜切成块。

9. 低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌匀，加入蛋黄，拌匀成脆浆面糊。（调脆浆的时候，可以根据奶糕的软硬度调整浆的浓稠度，稠点皮厚，稀点皮薄。）
   
   

10. 先放进脆浆面糊里挂浆。

11. 然后裹上面包糠。（用手轻轻压一下，这样面包糠会沾的牢一些。）

12. 依次做完全部。

13. 锅里倒入适量油烧至六成热，将挂满糊的奶块逐个放进去炸到表面金黄。

14. 捞出控油即可食用。（嗨嗨，我还配了点番茄沙司呢。）

15. 皮酥心软。

小贴士

1：煮奶浆的时候一定要小火，快速搅拌，不然容易糊锅。
2：如果你很喜欢吃甜的，也可以适当多加些糖。
3：奶糕冷藏的时间尽量长一些，这样成型比较紧固一些，便于后期的制作。
4：调脆浆的时候，可以根据奶糕的软硬度调整浆的浓稠度，稠点皮厚，稀点皮薄。