低温舒肥鸡胸肉做法 食材 步骤

什么是SousVide舒肥法？

舒肥是低温真空烹调法，通过低温慢煮使食物保持鲜嫩。

此外，低温烹调也能让食材本身的营养和味道锁在里面，不会因为经过高温烹调而流失。

用料  

低温舒肥鸡胸肉的做法  

1. 鸡胸肉洗净，擦干。表面抹上盐和黑胡椒，再加上蒜瓣，一起放入耐高温保鲜袋。
   
   鸡胸肉的口味你来决定，也可以考究点放些白葡萄酒、迷迭香之类的。

2. 主锅中放入刀头保护罩，没有的小伙伴就放入网篮。
   
   将鸡胸肉连同保鲜袋一起放入主锅或者网篮。
   
   加水，没过肉即可。

3. 点击低温慢煮功能，设定1小时/60度，启动。

4. 音乐响起，取出鸡胸肉。
   
   切片，如果觉得味道不够，可以再撒点调味料。开吃吧~这个肉肉吃了不容易胖哦，耶！！

小贴士

密封保鲜袋一定要耐高温，至少耐得住低温慢煮的温度。

鸡胸肉放入保鲜袋后，一定要排干/抽干空气，锁上密封袋，防止烹调过程中水进去。

密封保鲜袋推荐“Ziploc密保诺”，山姆有售。