【步骤图】啃春芽儿第二季：槐花香食谱大全和做法

北京返程途中看到路边的白花还散发阵阵香气

想着这可能就是槐树花了吧

在做榆钱的时候顺便看了槐花的做法

于是找个路边可以停车的东方下来摘了一袋子

真的是太香了 那种甜香闻到就想吃一口

本着万物皆可炒鸡蛋和万物皆可窝窝头的原则

回来准备盘了这袋子槐树花

用料  

啃春芽儿第二季：槐花香的做法  

1. 摘好的槐花回来洗干净，凉水多泡一会，多透几遍。看别人说这种开的太开的会有些老，口感不好，半开的或者花骨朵儿会好一些，摘的时候没有注意，但都是做熟，还可以吧。

2. 槐花窝头为了迎合槐花的香味做了甜口，玉米面加黄豆面加糖适量，看自己口味添加糖，我大概用了30克，很甜。加上2克小苏打，加水搅拌无干粉，可以捏成团，中间挖空。开水上锅蒸20分钟即可，和做榆钱窝头的方法一样，只是这个是甜口。

3. 槐花糕应该用糯米粉吧，介于我没有了，就用了黄黏米面，这是北方做年糕的一种面。用糯米粉的话一样的效果，就是白色的效果。黏米面加槐花加水搅拌到无干粉，我在里边加了糖，吃着就是甜口，也可以不加吃的时候粘糖吃。和好面按在月饼模具里，脱模出来，直接上锅蒸20分钟。会变大一些，粘粘的很劲道。

4. 本着万物皆可摊鸡蛋的原理，本来决定摊鸡蛋的，然后加入了一些面粉，准备烙成饼。就是鸡蛋，面粉，盐，搅拌。黑胡椒也是顺手加进去的，因为喜欢黑胡椒的味道，加进去有点奇怪，但也没什么冲突，因为另外两个都是甜的了，这个就决定咸一点了。下锅直接煎吧。

5. 煎好了就是左边这样，由于电磁炉，我怕不熟就多煎了一会，火有些大了，但味道还不错。

6. 那条废弃的公路，下过雨后，没有车，清新的空气飘着槐花香，有点美。