【步骤图】鸭血煲第二季之香菇肉沫炒鸭血食谱大全和做法

动物血是高尿酸朋友的好菜品，因为我家附近鸭血容易买到，又因为我家大老板高尿酸，所以继续用鸭血研究做菜。

用料  

鸭血煲第二季之香菇肉沫炒鸭血的做法  

1. 葱头，蒜片，姜片下锅爆香

2. 肉沫下锅炒变色，香菇切片或者掰碎与肉沫炒香，香菇香味飘出可下适量耗油调味

3. 鸭血切片或者一厘米左右的方块，可焯水去腥，懒人略过焯水，倒进刚才的香菇肉沫中，可加适量料酒去骚味，翻炒均匀

4. 锅中加水，焖煮7，8分钟，开盖加盐，大火收汁，如果有鸭骚味可加适量胡椒粉翻炒去味。洒香菜和葱绿段翻炒几下，起锅，开吃。

小贴士

没啥小技巧，鸭血常见加辣椒，可是小朋友不能吃辣椒，所以调味搭配得好吃就行了。葱姜蒜三种一起爆香，香味很百搭，算是关键吧。