鸭肉鸭血粥烹饪方法窍门 如何做鸭肉鸭血粥才好吃

家里的娃终于在幼儿园“谁能坚持到祖国母亲生日”之生存大挑战中败下阵来，光荣的被传染了流感😷吃啥吐啥，吃啥吐啥，吃啥吐啥！！只能整点好吸收有营养的病号粥全家吃了，想起之前在店里吃的客家鸭血粥，感觉可以复刻一下…

用料  

鸭肉鸭血粥的做法  

1. 水鸭母加姜片汆水。

2. 熬鸭汤煮粥用，加点料酒去腥。嫌麻烦的可以直接用清水煮粥。

3. 鸭胸、鸭血、香菇切丁，鸭胸用生抽和料酒腌一下去腥。

4. 取一砂锅，洗净米，加入鸭汤煮粥。

5. 热锅冷油，爆香姜丝，把鸭肉炒香，这样鸭肉比较香也不会腥。

6. 粥到七成熟后将鸭血、香菇和炒香的鸭肉倒进去。

7. 粥煮好后加盐和白胡椒粉调味，再加入切成珠的芹菜，大功告成

小贴士

1.直接用清水煮粥也可；2.鸭胸不好买可以用瘦肉代替。