老妈熬了一锅猪油,金灿灿的猪油渣老香了。突然觉得拿来拌面应该是不错的选择。食材的量都是凭感觉随手抓的,没法具体精确
用料
挂面 | 适量 |
猪油渣 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
干香菇 | 4个 |
虾米 | 4个 |
香葱 | 一根 |
上海青 | 一颗 |
白糖 | 少许 |
食盐 | 适量 |
椒盐 | 少许 |
猪油 | 少许 |
猪油渣拌面的做法
猪油渣剁碎,胡萝卜、虾米切丁,香菇泡发后切丝,香葱切葱花,上海清洗净,备用
先将胡萝卜丁过开水烫熟捞起备用,下面条、上海青;
另起锅烧热,下少许猪油,稍热,下香菇虾米炒出香味,接着下油渣煸出香味,然后下胡萝卜、白糖、食盐、椒盐翻炒片刻,最后洒入葱花再翻炒片刻,关火,盛起淋入煮熟面条,拌匀。
好了,开吃。配上可乐简直不能太满足😄😄😄
小贴士
因为我家的面比较难熟,所以我是煮面条和炒油渣同时进行的,所以煮面条的时间视情况而定哦~~