买了些肥肉来榨猪油,剩下的油渣,拿来用豆豉和辣椒一炒,非常非常下饭!
用料
猪油渣 | |
青尖椒 | |
豆豉 | |
小米椒 | |
生姜 | |
大蒜 | |
葱花 | |
生抽 | |
陈醋 | |
白糖 |
辣炒猪油渣的做法
青尖椒、小米椒分别切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒
热锅内放少许油,下入姜丝、大蒜、小米椒、豆豉,炒出香味
下入青尖椒,炒匀
下入猪油渣,炒约2分钟
下入盐、白糖、生抽,炒匀
下入葱花,沿锅边淋入陈醋,炒匀即可
小贴士
1.猪油渣怎么说都不是健康食品,不要经常大量食用,咱只是很偶尔很偶尔吃一次哈;
2.如果觉得全肥肉的油渣太肥,可用五花肉榨干油分来替代;