滑蛋蔬菜烹饪方法窍门 如何做滑蛋蔬菜才好吃

相对于直接炒蛋，在蛋液中加一点淀粉水，像滑蛋牛肉一样很幼滑呢！

用料  

滑蛋蔬菜的做法  

1. 胡萝卜切丝，西葫芦切片。

2. 鸡蛋加一点点盐打散，再调少许淀粉水加入蛋液中调匀。

3. 热锅下油，爆香小葱，入胡萝卜翻炒，稍微软化后入小瓜翻炒。蔬菜炒7分熟后，加点盐调味。

4. 趁热倒入调好的蛋液，至蛋液凝固起锅装盘即可。（喜欢完整圆的可以不搅动，喜欢比较散的就可以用铲子不断翻炒。）