女儿喜欢我做饺子,家里没有肉,现成的蔬菜冰箱里找出来,看见冷冻室的滑虾,于是有了这个自制馅料。其实饺子最包罗万象,只要你想,都能做馅。😄
用料
滑虾俩盒 | |
韭菜一大把 | |
胡萝卜🥕少许 | |
西葫芦一个 | |
香菇少许 | |
姜末少许 | |
面粉700g | |
水290g |
虾滑蔬菜饺的做法
温水加盐少许化开,面粉中慢慢加入盐水,揉成面团,揉久一些面皮越好会很韧
。我一般揉二十分钟左右再加保鲜膜包一下放二十分钟醒面(如果天气冷要更久))。看手感来判断是否可以做擀皮。香菇切末
切末后加盐沥水很重要。
胡萝卜🥕切末
姜、韭菜、西葫芦、胡萝卜都切末,西葫芦中加盐沥出水分。然后蔬菜全部倒在一起搅拌准备调味。加入耗油少许、酱油少许、我最后加入亚麻籽油(没有可以使用其他油)。我喜欢清淡口味,所以没有加盐,重口味朋友可以自行调节。
取盒装虾滑
最后在蔬菜中加入虾滑,充份和调料搅拌均匀,腌制会儿待用。
我是自己擀皮包饺子,省略和面包饺子过程。热水下锅熟了哦😊
非常美味!