龙利鱼有时候蒸起来吃我会觉得腥腥的,所以冒险尝试了下炸的,快手方便,更适合不喜欢腥滴盆友噢。
用料
龙利鱼 | 一条 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
花椒粉or黑胡椒 | 少许 |
油 | 多多的 |
干面粉 | 少许 |
轻炸龙利鱼的做法
速冻龙利鱼泡水解冻,化开后,沥干水分,入盘。
手撕成中块,太小了容易炸过头,太大不容易熟,中不溜最好啦。
摆好后,倒入料酒,均匀洒上盐,花椒粉,喜欢什么粉加什么粉咯。腌制10分钟以上,中间可以翻面。
干面粉放另外盘子准备好,多多的。
起油锅,平时炸东西的量,7-8成热的时候,拿起鱼块,直接丢到面粉盘里,使各个面均匀粘到面粉,白白的,下油锅。
一锅不要炸太多,中间小火,翻面,待鱼炸到金黄,就可以出锅啦。