万物皆可酸菜,酸脆的酸菜配上爽滑鲜甜的杏鲍菇,非常下饭。
杏鲍菇具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效。
用料
杏鲍菇 | 4个 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 2根 |
指天椒 | 2个 |
猪肉 | 150克 |
酸菜 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
水 | 半小碗 |
开胃酸菜杏鲍菇的做法
材料准备好,猪肉切片加少许淀粉抓匀,杏鲍菇要焯水,新鲜的杏鲍菇是含有大量叶酸的,对人体没什么好处,因此要通过焯水来去除。将杏鲍菇焯水处理还能去除各种杂质和本身带有的土腥味跟涩味。
热油热锅,中小火下酸菜爆香,充分翻炒5分钟,加入白糖提鲜盛出
另起锅,下猪肉翻炒变色盛出。重新起锅,下油下蒜头爆香,下焯水的杏鲍菇翻炒至微黄
转大火,下猪肉、酸菜、指天椒、葱爆炒,加入淀粉水,蚝油、生抽、盐,勾芡出锅
完成,非常下饭~(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵)~