普宁豆酱是潮汕地区的特产。相当于普宁的老干妈。炒空心菜少不了普宁豆酱。
用料
| 空心菜 | |
| 普宁豆酱 | |
| 蒜头 | |
| 猪油 | |
| 开水 |
空心菜炒普宁豆酱的做法
热猪油，（什么油都可以，猪油会比较香）下剁碎的蒜头爆香
![空心菜炒普宁豆酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "空心菜炒普宁豆酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
待蒜头微觉时，迅速倒下空心菜快速翻炒
![空心菜炒普宁豆酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "空心菜炒普宁豆酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
炒至空心菜微软后冲下开水（用开水炒的空心菜能保证色泽亮，口感好）
![空心菜炒普宁豆酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "空心菜炒普宁豆酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炒到快熟之后倒入普宁豆酱（若喜欢咸的可再加盐）
![空心菜炒普宁豆酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "空心菜炒普宁豆酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
出锅
![空心菜炒普宁豆酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "空心菜炒普宁豆酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
空心菜炒普宁豆酱做法 食材 步骤
烹调艺
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