吃过赵小姐不等位的海鲜泡饭,味道当然是超赞的,图片为原版的盗图。自己研究了一下,根据家里的食材自己搭配了一款家庭三文鱼泡饭。
用料
高汤 | 少量 |
新煮的米饭 | 适量 |
姜丝 | 少许 |
新鲜仙贝 | 几颗 |
河虾 | 几个 |
白芝麻 | 少许 |
青葱 | 少量 |
香菜 | 少量 |
三文鱼刺身 |
三文鱼泡饭的做法
第一步当然是煮饭,根据平时饭量定
开火开始烧泡饭,先放开水再放姜丝和米饭,米饭颗粒都分散开
放入两勺高汤,我放了鸭汤顺便入些鸭肉吊鲜,入仙贝和河虾,等再次沸腾后放盐
出锅后撒一把葱花和香菜,抄香的芝麻(家里只有黑芝麻就代替白芝麻了),紫菜。这下就完美了
小贴士
三文鱼两吃,直接吃刺身或入锅里烫一下,这个烫出来的三文鱼也是很嫩的。