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同事女友的方子,黑巧克力一定要用板块状的厨用巧克力。
用料
基础松露巧克力的做法
把巧克力切成小块,越小越好
把奶油倒入锅里,中小火加热到快开的时候,关火,把锅从炉子上移开。
用锅里的余温融化巧克力,期间请不停的搅拌以免粘锅底。
把做好的巧克力酱放入冷藏至少2小时。
2小时拿出来,可以搓成任何形状,然后裹上可可粉或者绿茶粉,我发现裹上椰丝椰特别的好吃
小贴士
奶油和黑巧克力的最佳比例为1:2。