入乡随俗，清明粿变清明团子（建德人在嘉兴）咸口清明团子
用料
| 糯米粉 | 2碗 |
| 米粉 | 1碗 |
| 热水 | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
| 艾草 | 适量 |
| 咸菜 | 300克 |
| 笋 | 500克 |
| 肉 | 500克 |
| 大蒜叶 | 5根 |
清明团子一春天的馈赠的做法
艾叶摘回来洗个几遍，我是泡了一会
![清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第2张]( "清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第2张")
艾叶焯水，家里没有小苏打，就放了盐，焯好水过凉水然后机器打成泥状
![清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第3张]( "清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第3张")
肉切丁，笋切丁，热锅放油肥肉丁先煸炒一会，再倒入瘦肉煸炒，依次放入咸菜和笋丁，加入调味品（就放了盐，鸡精，味极鲜酱油，一点点老抽，不要炒的太湿，装盘以后撒一点蒜叶）可以提前一个晚上炒好菜，或者早上炒好下午再包。
![清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第4张]( "清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第4张")
糯米粉
![清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第5张]( "清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第5张")
大米粉
![清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第6张]( "清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第6张")
糯米粉和大米粉量是2:1 加入艾草泥，然后用热水拌粉，一定要刚烧开的热水
![清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第7张]( "清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第7张")
使劲揉，揉到不粘盆的状态，太湿或太干要适量加水或加粉，就用米粉或糯米粉都可
![清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第8张]( "清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第8张")
揉好面团以后揪一个小面团，大拇指按进去然后左手旋转，变捏边转，然后放入馅料
![清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第9张]( "清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第9张")
冷水上锅蒸15分钟，蒸好以后过两分钟再开锅，刷点熟油
![清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第10张]( "清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第10张")
糯唧唧的，减肥中的我都忍不住吃了两个
![清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第11张]( "清明团子一春天的馈赠的做法步骤图 第11张")
小贴士
清明团的颜色就在于你放了多少艾叶，不要纠结颜色，自己吃的，干净美味就可