一直想试试天然酵种,根据枫糖小哥的教程做的,自己留个底٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
用料
水 | 瓶子的80% |
葡萄干 | 100g |
葡萄干酵母液的做法
将葡萄干和水放进密封罐,水要放满瓶子的80%才行
每天打开一次,让新鲜空气进入然后盖紧,上下摇一下防止产生霉变,进行6-7天,上图是我的第三天,天热的话会发酵的快一点。
这是我的第6天 看到葡萄干已经全部浮上去了,能听见气泡的刺啦刺啦声音,就完成了,接着可以放入面粉继续做酵母也可以兑水喝。
小贴士
葡萄干,也可以换成其他任意的新鲜水果,不过葡萄干发酵的速度最快。