突然好想吃龙虾,但我从来不吃小龙虾,只能奢侈的去买了两只大龙虾回来,让自己吃个够本。一只美洲波士顿龙虾,一只美洲加拿大龙虾,其实口感差也差不多,但真要说区别,个人感觉相比之下加拿大龙虾的肉质口感会更有韧性一点。
用料
加拿大龙虾 | 1只 |
意大利面 | 适量 |
Leggo's 番茄奶酪酱 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 一丢丢 |
大蒜 | 1-2颗 |
荷兰芹 | 适量 |
龙虾番茄奶酪意面的做法
龙虾入锅煮3分钟,捞出后放入冰水中冷却。
把龙虾去壳,取出虾身、虾螯、虾腿里的肉。一步需要一点技巧和耐心,这是最难的一步。
Pasta 我用的是宽面,还是要记得在锅里撒盐和一点橄榄油,煮10分钟左右。
煮意面的同时烧热平底锅,用橄榄油炒香大蒜,加入两大勺番茄奶酪酱,然后把切碎的龙虾肉入锅一起翻炒。
捞出煮好的意面,倒进平底锅中拌炒。如果太浓稠,可以加一勺煮意面的水,最后撒上切碎的荷兰芹就可以了。
来摆盘,用大面夹卷起意面放入盘中,把龙虾肉撒上去。成功的意面,酱汁应该均匀地裹在面条上,不能像汤汁一样流得到处都是喔~
我留了一块完整的虾肉和虾钳,用黄油简单地煎一下,码在意面顶部。
最后最后,Kuai 一勺满满的鱼籽酱!轻轻地铺在龙虾肉上。