冰箱里正好有娃娃菜和年糕,无意中炒在一起,却意外的鲜美
用料
韩式年糕条 | 100克 |
肉丝 | 50克 |
娃娃菜 | 1/3颗 |
老姜片 | 1片 |
料酒,酱油,盐,香油,胡椒粉 | 适量 |
小葱 | 两根 |
娃娃菜肉丝炒年糕的做法
备料:娃娃菜洗净横向切丝;肉丝放入碗中加料酒,姜丝,一点点糖,一点点酱油和适量淀粉拌匀,再加一点色拉油抓匀
炒制:锅中加色拉油,七成熟加腌制好的肉丝滑散炒匀,再加入娃娃菜丝炒匀;像烧汤一样多加一些水,大概没过3公分吧,搅拌盖上盖子煮开
煮年糕:汤汁煮开后下年糕,拌均匀让年糕充分入味,中火煮5-10分钟,快要干的时候加入适量盐,少许香油、胡椒粉调味,再撒上葱花即可出锅啦
小贴士
具体煮的时间根据年糕本身的软硬度和自己喜欢的软硬度调节;加入香油和胡椒粉可以很好的提到提鲜作用(这是我自己无意中试出来的,绝对原创哦)