用料
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 2个 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
面包糠 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
辣椒面 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
脆皮香酥炸鸡排的做法
鸡胸肉片成两片,在表面用牙签或者叉子扎一下小洞,然后加入适量黑胡椒粉、盐、孜然粉、辣椒面、料酒,腌制15分钟。
然后给鸡排裹一层玉米淀粉,注意不用太厚。
两个鸡蛋搅拌均匀,将裹好玉米淀粉的鸡排加入鸡蛋液中,双面都要沾满蛋液哦。
最后再裹上一层面包糠。
锅控干水份,放入适量油(可以没过鸡排的那种油量即可)油锅加热至筷子放进去后冒小泡,这时候就可以放入鸡排,炸5-8分钟(根据鸡排厚度决定时长)
可以放上番茄酱、或者孜然粉做成不同口味的。喜欢我的食谱的话记得关注我哦💖
小贴士
全程一定要控干水分,要不然会溅油到你怀疑人生。