空心糖糕烹饪方法窍门 如何做空心糖糕才好吃

疫情困在家，只能霍霍面粉了

用料  

空心糖糕的做法  

1. 盆里放入面粉，白糖，用刚烧开的开水烫面，水一点点加，用筷子搅拌至没有干面粉后再加一点食用油下手揉光

2. 不用醒发，揉光后拿出面团分成大小一致的挤子揉圆

3. 用手团成中间厚边上薄的形状

4. 馅料是白糖里面加一点点干面粉，然后把馅包进去，一定要包紧实，别露馅

5. 油六成热，筷子放进去冒小泡开始下锅炸，勤翻面

6. 炸至金黄捞出控油

7. 尝一个

8. 空心，不流糖心。完美

小贴士

1.没写水的克数是因为面粉不同，吸水性不同，大家要灵活掌握，水一点点往面粉里加，水很烫，用筷子搅拌到没有太多干粉就可以了，再加入大概五六克的食用油下手揉光。

2.馅料也是白糖加一丢丢面粉搅拌，我也没称重，大家可先弄一点，包着看着，省的弄多了浪费。因为大家手法不一样，称重也不定刚刚够

3.一定要把馅料包紧，别露馅，否则不会空心。

4.炸的时候勤翻面，小火慢炸，别炸糊了。