吃的东西就是要不断的更新 甚至是改良 我这不算改良 只是尝试两个地方菜系的融合尝试
用料
芦笋 | 12根 |
油 | 矿泉水瓶盖3瓶盖 |
盐 | 2/3匙 |
料酒 | 矿泉水瓶盖1瓶盖 |
肉卷 | 手指厚度一个 |
味精 | 手指捻起来那么多就可以 |
酱油 | 矿泉水瓶盖1瓶盖 |
芦笋炒肉卷的做法
食材洗干净
切成细一些的滚刀条
切好的半成品
葱姜蒜末各一点就可以了 主要是借味道。肉卷是潮汕地区的食材 也可以用五花肉 腊肉 瘦肉代替。
葵花籽油 玉米油下锅 不用等到油温热了就可以扔下去。
爆香后下芦笋
注意锅铲内的是(料酒)
下盘内量的清水
下锅铲内量的生抽
翻炒3-8下后下入2/3调味匙中的盐(各个城市地区的盐都不一样 要注意。
这是放大的 不太清楚
这时放入味精的量
翻炒10几下后出锅
小贴士
技巧没啥 我没有用他们所说的调料适量 这样大家不知道到底这个适量是多少 我直观的给出量了。 另外 我所做的每一个菜式 绝对不会用美颜相机 这样大家不知道到底是不是做出来大家都一样了。